お手軽!かんたん!ねこ足納豆昆布!!

猫足昆布ちゃん
最近、ねこ足昆布のお問い合わせが多いわね!!

販売者オサナイ
そこで、ねこ足昆布の事をまとめたので参考にしてね!!

どこでいつごろ、採れるの

 

北海道の道東 釧路町昆布森付近から根室市納沙布岬に至る太平洋沿岸まででとれる昆布です。

【札幌⇔根室】

<距離>=約455キロ
<所要時間>一般道利用の場合は約8時間 高速利用の場合は6時間30分

8時間あればハワイまで行けてしまうくらいの時間ですよね。

7月の中旬から、長昆布・厚葉昆布などの漁が始まりまり、
それらの漁が終わってからねこ足昆布の漁が始まります。

その年の育ち具合や天候にもよりますが、あまり早いと身入がよくないので、
ねこ足昆布は9月に入ってから最後の収穫になります。

 

ねこあし昆布は約1.5m~2mの長さで幅は3cm~5cmで細長く焦げ茶色の紐のような感じです。

生育場所は水深4m~10m位のところに群生しています。

なぜ、ねこあし昆布と言われてるの?

 

 

 

販売者オサナイ
👆上の写真は、まだ採って、天日干しをしているところです。
ですから、まだ柔らかくゴムのような感じです!!

販売者オサナイ
👆上の写真は乾燥後のカチカチに硬い根の部分です。これを一晩、水につけて昆布水として使用します!!このままでは使用しづらいので機械で刻んで料理に使用します!!
ねこあし昆布は他の昆布とは違う色々な特徴があります。

最初の1年目は普通の昆布と変わらないのですが、
2年目になると昆布の根本の両側に、新しい昆布(新葉)が生えてきます。
その時昆布の根本が、まるで猫の足のように見える事からねこあし昆布と言われています。

 

4月~6月頃に真ん中の古い昆布(旧葉)が、分離して流れていくことを子別れと呼んでいます。
2年目以降も、分離して再生が行われるので葉の数は毎年倍増し、たくさんの葉を持った大きな株のようになります。
一般の昆布の寿命は2年ですが、ねこあし昆布は4~5年と長寿命です。

とても希少なので、知らない人が多い昆布です!!

ねこあし昆布の生息地域がとても限られているので、収穫量がとても少ない昆布です。
そのため、北海道に住んでいても、ねこ足昆布を知っている人は少ないのです。

函館の真昆布などは、養殖もありますが、ねこあし昆布はすべて天然の昆布です。
ですから、たくさん採取したいと思っても自然に任せるしかない希少な昆布なのです。

また、

一般の昆布は遊走子と言って昆布の表面から放出される胞子が海中の岩などにくっいて、
そこから発芽していきます。
ねこあし昆布の場合はおもに現状の昆布から枝分かれして増える為、増える量が少ないのです。

ねこあし昆布の成分には、どのようなパワーがあるのか?

猫足昆布ちゃん
最近、私のネバネバ成分が、とても注目されてるんだよ!!
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー 136kcal
タンパク質 8.9g
脂質    1.2g
淡水化物  56.5g
食塩相当量 6.9g
ねこあし昆布は他の昆布より強いぬめりが特徴です。
これは、ねこあし昆布に含まれるフコイダン、アルギン酸やラミナランという
「水溶性粘性多糖類」によるものです。
特に近年、体にもたらす効果に注目が高まっている
良質なフコイダンが他の昆布よりもたくさん含まれているのです。

【フコイダン】脅威のネバネバ成分

物繊維の一種であり、多糖類の仲間です。
1913年、スウェーデン・ウプサラ大学のキリン教授によって発見された成分で当時は「フコイジン」と呼ばれていたと報告されています。
ねこあし昆布やモズクやメカブなどといった海藻類などに含まれる成分で海藻が自らの身を傷口や乾燥から守るために保持しているネバネバ成分です。
この強いぬめりを持つねこあし昆布のフコイダンは他の昆布の2~3倍もあります
現在も医学界で研究が続けられ免疫力アップなど人間の健康アップ」

サポートするとして、期待が寄せられている注目の成分です。

【アルギン酸】天然の食物繊維

アルギン酸は、コンブ、ワカメの特有な天然多糖類です。
ねこあし昆布の特徴でもある(ヌメリ)にはフコイダンの他、アルギン酸・ラミナランという成分が、豊富に含まれています。

フコイダンに天然の食物繊維であるアルギン酸やラミナランが合わさることで脅威の粘りのある状態にします。
このネバネバ成分は、とても水分保持能力が強く、小腸での栄養素の消化吸収を抑えて遅らせて、
有害物質を吸着して体外へ運ぶ作用があると言われてます。

 

【ミネラル】抜群の吸収率

ねこあし昆布にはカルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、ヨウ素(ヨード)などのミネラルを多く含んでいます。
体の組織を作ったり、調子を整えたりする大切な栄養素です。

ミネラルは五大栄養素の1つで人の体内で作ることはできないため、毎日の食事からとる必要があります。
他の食品に含まれているミネラルよりも昆布のミネラルは体への消化吸収率がとてもよいとされており、
その約80%が体内に吸収されると言われています効率よくミネラルを摂取することができます。  

 

販売者オサナイ
日本人の食事は「ミネラル不足」に陥りやすく、ミネラル不足の人が急増しているんだって!!

猫足昆布ちゃん
そうだね、「ミネラル不足」に注意している人は少ないよね!

 

簡単ねこ足納豆昆布のおいしい食べ方レシピ!!

 

販売者オサナイ
簡単でオススメの食べ方をご紹介しますので、是非お試し下さい!!

ネバネバトロトロをあつあつのご飯に、かけて食べる♪♪

冷水に戻してお好みの具材・調味料を加えてネバネバトロトロをあつあつのご飯にかけるだけの簡単レシピです。

料理レシピ 料理時間 約15

材料 2人分 

ねこ足納豆昆布 15g

冷水 80cc

長ネギ 少々

醤油(めんつゆでもOK) 少々

【作り方】

 おわんに、ねこ足納豆昆布15gを入れます。

(長いと食べずらい事もあるので、ハサミで短く刻むと口あたりがやさしく感じます。)

 冷水を80cc程加えて、昆布が水に浸かるようにします。

 15分程でネバリがでてきますので、醤油またはめんつゆ等で味をつけます。

 お好みで長ネギ・山芋などを混ぜて、あたたかいご飯にかけてお召し上がり下さい

 まぐろ・イカなどのお刺身を混ぜて、山かけ風でも美味しくできます。

 ネバリ好きの方はさらに納豆を入れて超ネバネバでお召し上がり下さい♪♪

お味噌汁に入れて食べる♪♪

ネバネバトロトロをお味噌汁に入れるだけの簡単レシピです。

料理レシピ 料理時間 約15

材料 2人分 

ねこ足納豆昆布 10g

冷水 50cc

【作り方】
 おわんに、ねこ足納豆昆布10gを入れます。
(長いと食べずらい事もあるので、ハサミで短く刻むと口あたりがやさしく感じます。)
 冷水を50cc程加えて、昆布が水に浸かるようにします。
 15分程でネバリがでてきますので、そのままお味噌汁・おそば・うどん等の汁物にいれてお召し上がり下さい♪♪

【注意】
乾燥したねこ足納豆昆布をそのままお味噌汁に入れても大丈夫ですが、
熱いとあまり粘らない事もありますので、ネバネバトロトロしてから入れて下さい。

お好みの野菜と一緒に、さっぱりと食べる!!

さっぱりと毎日の健康習慣レシピです。

料理レシピ 料理時間 約15

材料 2人分 

ねこ足納豆昆布 15g

冷水 80cc

きゅうり・おくら・玉ねぎなど

三杯酢・味ポン・青じそドレッシングなど

 

【作り方】

 おわんに、ねこ足納豆昆布10gを入れます。

 上記のように冷水に15分程浸けてネバネバになってきたら、

  お好みの野菜を混ぜて三杯酢・味ポン・青じそドレッシングなどで、簡単にできます。

販売者オサナイ
私は、生姜・長ネギをネバネバに加えて冷奴にのせて食べてます!!
暑い時期はとてもオススメです!!  

猫足昆布ちゃん
みなさんも色々な美味し食べ方があるので、アレンジしてみてね!!

お客様からの質問

東京都女性
いっぺんにたくさん水に戻してしまい、ものすごい量になってしましました。どれくらい日持ちしますか?

猫足昆布ちゃん
冷蔵庫に保管しておくと、通常2・3日は大丈夫ですが、出し入れの多い冷蔵庫や夏場の暑い時期などは、なるべく当日か次の日にはお召し上がり下さい!!

 

東京都男性
体の調子がいいので、これからも続けたいと思います!!毎日ガンガン食べてもいいですか?

猫足昆布ちゃん
腸で糖の吸収をゆるやかにし急激に上昇する血糖値をおさえるのに効果的と言われているので、気になる方は少しずつ習慣的に取り入れたい食品の一つです。他の食材とバランス良く食べる事をオススメします!!

販売者オサナイ
ガンガン食べ過ぎるとヨウ素の過剰摂取による弊害も指摘されていますので、取り過ぎには注意してね!!。

 

 

千葉県女性
北海道に旅行で行った時に、千歳空港で試食をして美味しかったので、
また、購入したいのですが、送ってもらう事はできますか?

猫足昆布ちゃん
はい、ヤマト宅急便で発送致します。お支払いは代引きでお願い致します。(代引き手数料は当社負担)送料は商品数量、地域にもよりますのでお問い合わせ下さい。

商品説明

ねこ足納豆昆布
商品名 ねこ足納豆昆布足
内容量  60g
原材料 ねこあし昆布(北海道 道東産)
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
賞味期限 商品到着後、常温 約10ヶ月
備 考

ねこ足昆布を細切りにしたものです。水分が加わることで生まれるまるで納豆のようなねばねばの食感と旨味が絶妙な逸品です。

15〜20分ほど水で戻してお召し上がりください。お好みで醤油等の調味料と混ぜれば、ご飯のお供にもぴったり。

販売価格 1,080円(税込み)

 

販売者オサナイ
60g-1080円と150g-2700円⇒2200円お買い得サイズがあります!!

猫足昆布ちゃん
賞味期限も約300日あるので、お買い得サイズでも大丈夫だね!!
只今準備中です。ご購入の方はお手数ですがTEL・メールでお問い合わせ下さい。
内容量 60g
只今準備中です。ご購入の方はお手数ですがTEL・メールでお問い合わせ下さい。
内容量 150g
おすすめの記事